在現(xiàn)代來說，尤其是炎熱的夏季，廚房設(shè)備制冷設(shè)備日益成為餐飲行業(yè)必不可少的一個廚房設(shè)備。廚房設(shè)備制冷設(shè)備冷卻的直接冷卻和間接冷卻兩種。下面長春廚房設(shè)備小編為您介紹下廚房設(shè)備制冷設(shè)備的冷卻方式。
? ? 一、廚房設(shè)備直接冷卻的制冷器蒸發(fā)器，一般這種直接冷卻的方法是設(shè)置在制冷裝置或建筑物內(nèi)的制冷劑的蒸發(fā)器的殼體，其中，所述的直接冷卻空氣，以被冷卻的對象依賴于冷空氣冷卻。該冷卻方法的優(yōu)點是快速冷卻，溫差較小，同時這種冷卻系統(tǒng)是相對簡單的，被廣大廚房設(shè)備用戶廣泛使用。
? ? 二、廚房設(shè)備間接冷卻的制冷器蒸發(fā)器中的制冷劑通過蒸發(fā)，冷卻，使用二次制冷劑（例如，生理鹽水），然后，通過一個熱交換器冷卻的制冷劑中包含的輸入的制冷裝置的殼體或建筑物在的空氣。這種冷卻模式慢的冷卻速率，總傳熱之間的溫度差，該系統(tǒng)是更復(fù)雜的，它僅用于一些場合，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫。
? ? 三、按照與冷卻和利用不同的方式的冷卻能力的目的，該制冷裝置可以大致分為冷藏用冷凍裝置中，測試使用的制冷裝置的制冷裝置和空調(diào)用冷凍單元4在生產(chǎn)類別。
? ??長春廚房設(shè)備主要用于在低溫條件下冷凍儲存或運輸食品和其他物品，包括各種冰箱，冷庫，冷藏車，冷藏船，冷藏集裝箱制冷機(jī)組。