?大鍋灶是食堂用具中的一種灶具，一般為商用廚房設(shè)備，中餐灶的一種。大鍋灶堅(jiān)固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、高效；設(shè)計(jì)合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。
? ? 大鍋灶打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、高效；設(shè)計(jì)合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。
? ? 那么，面對如此優(yōu)質(zhì)的大鍋灶，如何做好大鍋灶的清潔保養(yǎng)呢？一起和長春食堂設(shè)備小編看一下吧！
? ? 一、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。
? ? 二、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。
? ? 三、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃?xì)獯箦佋钚枰獧z查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等。
? ? 大鍋灶作為廚房最理想的設(shè)備之一，做好保養(yǎng)很關(guān)鍵哦！請和長春食堂設(shè)備小編一起向辛勤工作的大廚們致敬，有了他們我們才可以吃到美妙的食物！