職工食堂，是為了讓員工們吃得更好，也能讓他們吃得更好，更能讓他們吃得更好。職工食堂廚房配有沒(méi)有與酒店廚房配套的相同，下面長(zhǎng)春酒店設(shè)備小編就帶你去了解一下。

　　一、職工食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單

　　主要設(shè)備：雙門(mén)電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺(tái)、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車(chē)、四門(mén)高身雪柜、壓面機(jī)、和面機(jī)、雙星水池、單開(kāi)調(diào)理柜、饅頭機(jī)等。

　　電蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特別小，可能連電蒸箱都不需要，一個(gè)大電飯煲就可以了，包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備。

　　二、職工食堂主廚房（用于湯菜類(lèi)的加工制作）設(shè)備

　　主要設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯桶等?/span>

　　三、職工食堂廚房涼菜間設(shè)備清單

　　主要設(shè)備：冰箱、單開(kāi)調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺(tái)等。

　　四、職工食堂廚房粗加工間

　?。ㄒ唬┎祟?lèi)粗加工間

　　主要設(shè)備：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池等。

　?。ǘ┤忸?lèi)粗加工間

　　主要設(shè)備：絞肉機(jī)、工作臺(tái)、水池等。

　　五、職工食堂廚房售飯間

　　主要設(shè)備：雙層工作臺(tái)、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開(kāi)調(diào)理柜、單開(kāi)調(diào)理柜等。

　　六、職工食堂廚房洗消間

　　主要設(shè)備：殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車(chē)、碗碟柜、消毒柜等。

　　以上就是長(zhǎng)春酒店設(shè)備小編為大家?guī)?lái)的內(nèi)容了，餐廳廚房的設(shè)施布置是否合理，不僅關(guān)系到員工的操作是否方便，也關(guān)系到食品的味道是否可口。