近幾年，全國(guó)各地的政府機(jī)關(guān)，企事業(yè)單位，醫(yī)院，社區(qū)，學(xué)校等都陸續(xù)上線了智慧餐廳，已經(jīng)在全國(guó)上萬(wàn)個(gè)餐廳中推廣使用。但是，很多餐廳經(jīng)理對(duì)“智慧食堂”并不熟悉，也不理解。怎么安排？怎么用？今天長(zhǎng)春食堂設(shè)備小編就來(lái)跟大家分享一下。

　　智慧食堂設(shè)備如何選擇

　　從食堂運(yùn)轉(zhuǎn)流程來(lái)講，從食材比價(jià)、采購(gòu)、出入庫(kù)到菜品制作、銷售反饋，智慧食堂擁有進(jìn)銷存管理、食堂安全管理、后廚輔助、就餐結(jié)算等四種場(chǎng)景設(shè)備；其中，從食堂就餐場(chǎng)景細(xì)分，分為檔口就餐場(chǎng)景（雙屏就餐終端、分體雙屏售賣終端、稱重收銀機(jī)），自助餐場(chǎng)景（人臉識(shí)別扣費(fèi)閘機(jī)、落地式點(diǎn)餐一體機(jī)），無(wú)人值守場(chǎng)景（人臉智能吐盤機(jī)、售卡充值一體機(jī)、自助打飯機(jī)、餐具傳送回收機(jī)），自選餐場(chǎng)景（智能芯片結(jié)算臺(tái)、智慧AI視覺識(shí)別結(jié)算臺(tái)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、出品控制臺(tái)、自助結(jié)算稱重秤）。

　　智慧食堂設(shè)備怎么布局

　　那么，食堂管理者如何從眾多設(shè)備中，選擇適合自己食堂的設(shè)備？

　　核心就是要明確食堂運(yùn)作流程及就餐場(chǎng)景。以智能自選餐為例，食堂管理者可選擇芯片結(jié)算臺(tái)及AI視覺識(shí)別結(jié)算臺(tái)、稱重結(jié)算臺(tái)，自助餐可選智能雙屏就餐終端、智能閘機(jī)、落地式點(diǎn)餐一體機(jī)等；根據(jù)食堂的場(chǎng)地大小、布局，就餐人員的數(shù)量，會(huì)有專門的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)進(jìn)行實(shí)地考察，并搭配場(chǎng)景及設(shè)備使用，打造成本消耗最佳的智慧食堂解決方案。

　　智慧食堂設(shè)備怎么使用

　　智慧食堂設(shè)備分為食堂方及使用方，食堂方即食堂的管理人員、工作人員、監(jiān)督人員、供貨商等等，項(xiàng)目實(shí)施中，會(huì)有專業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行培訓(xùn)；使用方即在職員工、學(xué)生、外來(lái)訪客、管理者等就餐人員，根據(jù)食堂就餐方式，打餐后使用掃碼、刷臉、刷卡等方式結(jié)算即可，就餐識(shí)別秒核算，十分便利。

　　以上就是長(zhǎng)春食堂設(shè)備小編為大家?guī)?lái)的內(nèi)容了，大家現(xiàn)在對(duì)智慧食堂有了一定的了解了吧，今天的內(nèi)容就到這里了哦，我們明天不見不散啦~